“Химия и жизнь” - именно это словосочетание приходит в голову когда разговор заходит о молекулярной кулинарии. Молекулярная кухня – это изобретение химиков, которые применяют различные вещества и способы приготовления блюд и раскладывают пищу на молекулы. Сегодня самые мастинные гурманы в Европе предпочитают делиться новостями из молекулярной кулинарии. А чешский город Брно является “пионером” в этом таинственном кулинарном шоу.

В городе Брно есть отель с русским названием “Воронеж”. Уж и не скажу Вам почему и как появилось это название (надо будет выяснить отдельно), но вплетая в себя русский напор и европейскую основательность, хозяева презентовали в ресторане отеля Restaurants Gastro tour de Brno первые изыски молекулярной кулинарии. Шеф-повар Джанфранко Балдино для начала замораживает продукты при температуре -175 градусов, делая их почти невесомыми. А потом, составляет уникальные блюда для меню. Кофе в виде печенья, чай в виде желе, мороженое со вкусом ветчины. Все это и многое другое не плод извращенной фантазии автора-фантаста, а реальные блюда 21 века из молекулярной кухни. Приготовление таких блюд не терпит суеты. Процесс приготовления от начала и до конца может занимать не один час. Именно поэтому в ресторан Gastro tour de Brno приходят не самые бедные люди города и страны, ведь в меню входят мороженое, свернутое из «листьев» в форме кубинской сигары, итальянские гноччи из крема маскапроне с горошком и икрой, а запивать все эти изыски предлагается лучшими итальянскими винами. Минимальная стоимость бутылки такого вина - 1500 крон.

У молекулярной кухни очень быстро образовались свои поклонники и ненавистники. Удивительное сочетание вкусовых произведений вызывают бурю споров и восторгов. Модники со всего мира стремятся объехать все рестораны Европы чтобы выбрать лучший из лучших. Если Вы еще не побывали в старинном городе Брно, не прогулялись по его улочкам, не испробовали молекулярной кулинарии от Джанфранко Балдино, то специалисты компании Light-City помогут Вам организовать самую незабываемую кулинарную поездку Вашей жизни. Молекулярная кухня стоит того чтобы быть попробованной. Кто знает, быть может Вы станете настоящим поклонником этого произведения 21 века.

Popularity: 12% [?]